mondoについて

皆様にもっとイタリアの食を感じていただきたいと思い、
小さなレストランを開店することにいたしました。

僕の創る料理、ソムリエ田村の提供するワイン、熱意ある生産者、それらを楽しむ空間、
全てに世界が感じることが出来るお店にしたいと考えております。

是非一度ご来店ください。

 

モンド　宮木康彦

 

mondo[モンド]　名・男[英world]

1.世界
2.天地、万物
3.自由が丘の小さなレストラン

シェフ

シェフ宮木康彦は、青山アクアパッツァ（後のクチーナトキオネーゼコジマ）から修業を始め、同店の厨房、サービス両方の経験を積み、マネージャーも勤めました。
その後イタリアに渡り、パドヴァの三ツ星レストラン Le Calandre にてイタリアの先端を行く料理を学び、アルトアディジェ州の Oberraut では郷土料理の温かさを知り、ブーリア州の Peppe Zullo で料理における食材の大切さを肌で感じました。
多くの人達、沢山の料理に刺激を受けモンドが出来ました。

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