mondoのワイン１２

mondoのワイン12
バルベーラという葡萄を一言でいうと？
という質問が一番困る…
そして、とある2つの生産者を知るまで苦手だった。
1つが、Az.Agr.Trinchero、
もう一つがCase Corini (実は一番最初は苦手だった…何故かはお店でお伝え致します。)
この2つのワイナリーは常にmondoのワインリストにオンリストされてます。
取り合いになっても
必ず1本は確保するため頑張ってます。
何故苦手だったかというネガティブな話は割愛し。
バルベーラという葡萄は比較的広範囲で栽培されその土地で色々な個性を発揮している葡萄ではないかと。
要するに、その生産者がどのようにワイン造りに向き合っているか？
どのように自分達の土地を映し出しているかが、顕著に見られるような気がします。
基本mondoでは、バローロを作り出している生産者のBarbera d’Albaがワインリストの多くを占めています。
そして、その土地をどのように表現しているかを見る為、ある一種を除いてバリックを使ったものは除いています。
そしてバルベーラが素晴らしい表現をしている生産者がいいバローロを作っているのでは？という仮説の元その年に購入するバローロを決めてます。
さて、ピエモンテ地方以外のバルベーラも少しずつ探していこうかなと…。

気まぐれ予約状況

おはようございます‼️
本日29日ランチタイムは満席となりますが、ディナータイムにはお席の余裕ございます。
明日30日はランチタイムにお席の余裕ございます。
ディナータイムはイッセイノセーの会。
あと3〜4名様ご参加頂けます。

29日　ディナータイム

30日　ランチタイム

ディナータイムはイッセイノセーの会！！あと4名様ご案内できます

31日　定休日

1日　営業します！！

終日お席に余裕ございます。

2～6日『終日お席に余裕ございます。

mondo
03-3725-6292
https://yoyaku.toreta.in/ristorante-mondo /
＊イッセイノセーの会、5名様以上のご予約は
お電話にて承ります。
皆様のご予約お待ちしております。

10月28日

おはようございます！
本日ランチタイムにお席の余裕ございます！
本日のランチタイムはお子様連れのお客様がいらっしゃいます。
お子様連れがいても良い方、お子様を連れて来たい方、どうぞお問い合わせくださいませ。

ディナータイムも若干お席ご用意できます。
mondo
03-3725-6292
当日予約およびイッセイノセーの会は
お電話にてご予約承ります。
尚30日の火曜日のイッセイノセーの会お席に余裕ございます！
皆様のご参加お待ちしております！

27日の予約は・・

おはようございます！
本日27日は終日満席となっております。
キャンセル、変更等ございましたらこちらでお知らせ致します。
明日28日はランチタイム、ディナータイム共に若干のお席の余裕ございます。
29日はディナータイムに余裕が。
30日のイッセイノセーの会はあと6名様お席ご用意できます。
mondo
03-3725-6292
https://yoyaku.toreta.in/ristorante-mondo /
＊イッセイノセーの会のご予約はお電話にて承ります。

村さんから極上の魚が！！！

鳴門の村さんからすんごいお魚が今到着！
キジハタ【アッコ】
ヒラスズキ【クラスズキ】
ヘダイ【カイズ】
（【】が村さんたちの呼び名、前に表示が一般名称）
今月末はこれらがコースに登場します‼️
村さんもこんないいのは年に何回あるか、…？
とおっしゃってるぐらいのクオリティです！
食べたい方に予約情報を
26日終日お席に余裕ございます！
27日ランチタイム、ディナータイム共にあと2名‼️
28日ランチタイムにお席余裕ございます！
この日はお子様連れも大丈夫です🙆‍♀️
29日ディナータイムにお席の余裕ございます！
mondo
03-3725-6292
https://yoyaku.toreta.in/ristorante-mondo /
この機会をお見逃しなく‼️

気まぐれ予約情報！！

10月後半、11月前半少しづつ予約が埋まってまいりました！！

空席案内

23日　ランチタイム4名

ディナータイム　イッセイノセ～の会

24日　定休日

25日　ディナータイム6名

26日　ランチタイム　6名

ディナータイム　6名

27日　ランチタイム　6名

ディナータイム　6名

28日　ランチタイム2名

ディナータイム2名

上記人数お席がご用意できます。

10月22日　19時現在

10月22日のご予約と23日のイッセイノセ～の会

おはようございます‼️
本日22日ランチタイムに3名様
ディナータイムにはしっかりお席の余裕ございま
す!
鳴門の村さんのお魚が充実しております！
mondo
03-3725-6292
明日のディナータイムはイッセイノセーの会
あと、4名様お席ご用意できます！
ご予約はお電話にて承ります！

11月のイッセイノセ～の会

6日　残5席

13日　予約なし

20日　残8席

27日　予約なし

10月20日12時現在

イッセイノセーの会とは・・
http://ristorante-mondo.com/イッセイノセーの会とは%ef%bc%9f%ef%bc%9f/
ご予約はお電話にて受け付けます。
mondo
03-3725-6292

次回のイッセイノセ～の会は23日！！

23日火曜日のディナータイムはイッセイノセ～の会

あと4名様お席ご用意できます！！

イッセイノセーの会とは・・
http://ristorante-mondo.com/イッセイノセーの会とは%ef%bc%9f%ef%bc%9f/
ご予約はお電話にて受け付けます。
mondo
03-3725-6292

気まぐれ予約情報

20日　ランチタイム　あと4名

ディナータイムあと2名

21日　ランチタイム　あと2名

ディナータイム　満席

22日　ランチタイム　あと3名

ディナータイム　あと6名

23日　ランチタイム　あと4名

ディナータイム　イッセイノセ～の会あと4名

24日　定休日

25日　ランチタイム　満席

ディナータイム　あと8名

mondo

03-3725-6292

https://yoyaku.toreta.in/ristorante-mondo/

イッセイノセーの会とは・・
http://ristorante-mondo.com/イッセイノセーの会とは%ef%bc%9f%ef%bc%9f/

10月19日18：30現在