最後の月替わりコース7月のメニューが決まりました！！

８月より

シェフ宮木が毎日市場に通うことによって出会った素材で

毎日献立を組み立てていく、日替わり市場の幸コースに変わります。

６年間続けてきた月替わりコースはこの７月で最後です！！

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ディナーコース

甘鯛の鱗焼き。那須の揚げ浸し、透明なガスパチョ

鮎のクロッカンテ、トマトとエコファーム浅野のお野菜

鰯のタリオリーニ、ウイキョウの花と

ジャガイモ生地のラヴィオリ、ポルチーニのリピエーノ

フランス産鳩の炭火焼き、コースラビのコントルノ

色々なフルーツのココット焼き

８，６４０円（税込サ別）

平日ランチ

甘エビのタルタル、マンゴーのガスパッチョ

鮎のクロッカンテ、少し辛いトマトソース

鰹の燻製、カサレッチェ

イチヂクの葉でくるんだ川俣軍鶏胸肉のヴァポーレ、蕪のローストを添えて

桃のザバイオーネ

４，２００円（税込サ別）

土日祝日ランチ

透明なガスパッチョ、鰹のタルタル

太刀魚のベッカフィーコ

焦がし小麦のカバテッリ、干した甘鯛とブロッコリーのソース

フレッシュポルチーニのタリオリーニ

マンガリッツァ豚の炭火焼き、ウイキョウとバッカラのピューレ

桃のザバイオーネ

５，４００円（税込サ別）

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ｍondo７周年記念中勢以熟成肉と市場の幸コース

中勢以さんの但馬牛熟成肉をメインとして、シェフ宮木が毎日

市場に通い集めた素材によるスペシャルコース！！

７月２０日までご用意いたします！！

１０，８００円（税込サ別）

前日まで必ずご予約をいただくようお願い致します！！

入荷した素材、料理の一部等はこちらでご覧いただけます↓

https://www.facebook.com/events/647620495374141/

１０，８００円（税込サ別）

 

6月２６日入荷　　一部

秋田県男鹿のアマダイ

鳥取産トロ鰯

トコブシなどなど・・・

 

8月からのmondo。。

毎日の出会いを一皿に・・・

皆様のおかげをもちまして、　

７月８日でmondoは７周年を迎えます。

宮木が毎朝通う市場での出会い、地方から届く食材を生かし 、

これまで以上に”旬”を味わっていただくために・・・

これまでの月替わりコースを日替わりコースに変更します.

 

 お料理、素材はホームページ、Facebookで随時アップしてまいります！！

 

今日の出会いはどんなのだろう？？？

 

ドキドキしてご来店いただければ幸いです！！

 

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ｍondo７周年記念中勢以熟成肉と市場の幸コース

７月２０日まで

７月２１日～３０日まで夏休みを頂戴いたします！！

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mondo

目黒区自由が丘３－１３－１１

０３－３７２５－６２９２

http://ristorante-mondo.com

Facebook  https://www.facebook.com/mondo2008/

6月２５日仕入れ！！

これらが

週末のmondo7周年中勢以熟成肉市場の幸コースで活躍いたします！！

 

長崎のアカムツ、鳥取のトロ鰯、千葉竹岡の太刀魚、岩手赤崎の岩牡蠣

6月２６日終日お席に余裕ございます

6月２８日　ディナー余裕ございます！！

週末ご都合合う方は是非！！

mondo７周年記念ディナーのご案内

 

mondo７周年中勢以熟成肉と市場の幸コース

 

シェフ宮木は７年間、ほぼ毎日市場へ通い、自分の目で確かめた食材で料理を作ってきました。時には漁港や畑にも足を運び、現地で多くの食材に触れてきました。

 

市場であれ産地であれ、新鮮かつ力強い食材たちは料理人としての自分に何かを訴えかけているようで、手にしたときに強いインスピレーションを受けます。そして、「今がベストのこの魚なら、あの料理に使いたい」「旬の短い野菜だけど、だからこそこのタイミングにしか出来ない料理が作りたい」と、素晴らしい食材に出会うたびにそう感じてきました。

 

ｍｏｎｄｏをこれまで育ててくださったお客様に僕らが出来ることは、常に美味しい料理を作り、ワインを選び、非日常の小さな幸せを味わっていただくことしかありません。7年間の感謝を込めて、どうやったら皆さまに喜んでもらえるだろうと２人で考えたとき、これまで宮木が思っていたことを形にすることがベストではないかと思い至りました。

 

今回の７周年記念コースは、肉料理としてこれまで多くのお客様に喜んでいただいた中勢以（さん）の熟成肉をお出しすると共に、月替わりのメニューではなかなか出来なかったこと、よりフレキシブルに日替わりの食材を使った料理をご提供してまいります。ワインは、宮木の料理を最も知る田村が料理と最高のマリアージュをご用意いたします。7年の感謝を込めて、皆さまのお越しをお待ちしております。なお、７周年記念コース以降も、記念コース同様に日替わりのメニューとなります。これまで以上に“旬”を目と舌で感じていだける料理をお楽しみただければ幸いです。

 

※苦手なものやアレルギー等にはこれまで同様に細かく対応させていただきますので、予約の際にどうぞお申し付けください。

 

 

 

mondo７周年中勢以熟成肉と市場の幸コース　（６月１９日～７月２０日）

 

１０，８００円（税込サ別）

 

なお、7周年記念コースのご予約は、お電話のみでお受けいたしております。

 

なお、7月２１日より３０日まで宮木はイタリアに参ります。宮木の料理に多く実りを与えてくれたイタリアを再度巡り多くのものを吸収して、８月からのコースに生かしていければと思っています。どうぞご期待ください。

 

臨時休業のお知らせ

明日６日、明後日７日は那須のイベントに出席の為
お休みを頂戴いたします。
明けの８日は若干づつお席に余裕ございます。。

mondo

03-3725-6292

6月のメニュー決まりました！！

平日ランチ

 

野菜と生ハム

鮎のクロッカンテ　マンゴー風味のガスパッチョのソース

じゃが芋のニョッキ　サマーポルチーニと山羊のフレッシュチーズ

仔羊と茄子のロースト　詰め物をしたトマトのオーブン焼きと

ホワイトチョコレート、ヨーグルト、グレープフルーツのドルチェ

 

 

４２００円

 

 

土日ランチ

 

馬肉のカルパッチョ

乾燥そら豆のピューレと帆立のソテー　カタローニャと一緒に

サマーポルチーニと穴子のタリオリーニ

ジロール茸を詰めたじゃが芋生地のラビオリ　アニメッラのソテーと

シャラン産鴨の炭火焼　枇杷のコントルノ

ホワイトチョコレート、ヨーグルト、グレープフルーツのドルチェ

 

５４００円

 

 

ディナー

 

透明なガスパッチョ　ムール貝とアスパラソバージュを浮かべて

太刀魚のベッカフィーコ

サマーポルチーニのリゾット　フォアグラと穴子

２０種類のお野菜を使ったピチ、ノルチャ産生ハムと一緒に

バスク豚の炭火焼　バッカラとウイキョウのピューレ

烏龍茶とベリーのドルチェ

 

８６４０円

 

６月のお休みと空席情報

６月の定休日

３日、４日、６日、７日、１０日、１７日、１８日、２４日となります。

６月前半空席情報

１日　　ディナータイム

２日　　終日

３日、４日　定休日

６日、７日　那須に出張

８日　　終日

mondo

03-3725-6292