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“もくじ”

2022年3月27日 - 9:04 AM

【お月様みたいな綺麗なお皿】

4月から今まで出していた突出しの2品目、糠漬けと生ハムを変更します。

そして“もくじ”という料理をはじめます。

ずっとこの料理に合うお皿を探していたんですが先日ついに出会えました。五十嵐智一さんが作る廃棄蛍光灯を使った作品です。どんな料理を乗せるかはご来店されてからのお楽しみにしてください。
コースの始めにワクワクするそんな料理になると思ってます。

宮木

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