Posted in ワイン 営業案内

mondoのワイン

2016年10月31日 - 1:10 PM

mondoのワイン

よく、mondoさんのワインは自然派が多いのですか?このワインはビオですか…?と聞かれることがおおいですが、何々派とか、ビオでなければいけないとか、特に括りはありません。
現在のワインリストはソムリエ田村がイタリア業界に携わり始めた20年前位から、慣れ親しんだ銘柄が主体になってます。
その頃出会ったワインが今で言う、自然派なるいうカテゴリーに属するものなんでしょう。
mondoは席数10席の小さなレストランです。
小さいレストランだからといって、美味しい料理の最大のパートナーになるワインの種類が少ないとなってしまうのは非常にもったいないなーと思い、随時10種位はグラスワインを用意しております。
10席の小さなレストランで10種のグラスワインを無駄にする事なくお出しするには、味わいは勿論、抜栓してからのモチが良いことが最必須条件になります。
開けた瞬間がピークとなると、ワインが良い状態で常に提供するのは困難です。
勿論開けたて全然味が出てない場合もあります。
そんな時は抜栓後味が出てくるまで提供を待つ場合もあります。
mondoのコースは6〜7種の料理が随時でてまいります。(シェフ渾身のコースメニューのみとなります。)そのコースの皿一つ一つにワインを合わせるのか?コースで2種位で通すのか?
お客様の自由です。
是非ソムリエにご相談ください‼️
ボトルワインも300種程ご用意してます。
味わい、年代、品種、勿論お値段も…
幅広く取り揃えております。

是非、ワインリストもご覧になってみてください、
(グラスワインはその日のワインコンディションにより決めますので特にリスト化はしておりません…)

秋も深まり、ワインを欲する機会も増えてまいります。
皆様の美味しい食卓のプロデュース
お任せくださいませ‼️

mondo
03-3725-6292
http://ristorante-mondo.com
インターネット予約は…https://yoyaku.toreta.in/ristorante-mondo/%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%80%80%e3%82%b3%e3%83%a9%e3%83%bc%e3%82%b8%e3%83%a5

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