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7月のメニュー決定!!

2012年7月2日 - 11:41 AM

7月6日よりのご用意となります

平日ランチ

馬肉のカルパッチョ サマートリュフ風味

鮎のクロッカンテ トマトのケッカソースと

焦がし小麦のカヴァテッリ グアンチャーレとブロッコリーのソース

仔羊と茄子の炭火焼き ハーブ風味のトマト

マンゴーのババロア カレー風味の白ワインのジュレと

4000円(税込サ別)

土日祝日ランチ

中勢以熟成但馬牛スネ肉のテリーヌと野菜のピクルス

鮎のクロッカンテ トマトのケッカソースと

サマーポルチーニのタリオリーニ

焦がし小麦のカヴァテッリ 鰻の炭火焼きと青唐辛子のソース

夏鹿のロースト 赤キャベツ、根セロリ、ポレンタ

マンゴーのババロア カレー風味の白ワインのジュレと

 

5250円(税込サ別)

 

ディナー

フォワグラのコンフィとトウモロコシのカラメリゼ

鮎の炭火焼きとその肝の焼きリゾット、胡瓜のソース

サザエとジュノベーゼのトロフィエ

中勢以熟成但馬牛の前スネとンドゥイヤのラビオリ 燻製をかけたマスカルポーネのソース

北海道産仔牛のミラネーゼ風

夏の果物のストゥーブ焼き ヨーグルトのソルベと

 

8400円(税込、サ別)

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