Posted in 営業案内 料理 熟成肉

最後の月替わりコース7月のメニューが決まりました!!

2015年6月30日 - 11:38 AM

8月より

シェフ宮木が毎日市場に通うことによって出会った素材で

毎日献立を組み立てていく、日替わり市場の幸コースに変わります。

6年間続けてきた月替わりコースはこの7月で最後です!!

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ディナーコース

甘鯛の鱗焼き。那須の揚げ浸し、透明なガスパチョ

鮎のクロッカンテ、トマトとエコファーム浅野のお野菜

鰯のタリオリーニ、ウイキョウの花と

ジャガイモ生地のラヴィオリ、ポルチーニのリピエーノ

フランス産鳩の炭火焼き、コースラビのコントルノ

色々なフルーツのココット焼き

8,640円(税込サ別)

平日ランチ

甘エビのタルタル、マンゴーのガスパッチョ

鮎のクロッカンテ、少し辛いトマトソース

鰹の燻製、カサレッチェ

イチヂクの葉でくるんだ川俣軍鶏胸肉のヴァポーレ、蕪のローストを添えて

桃のザバイオーネ

4,200円(税込サ別)

土日祝日ランチ

透明なガスパッチョ、鰹のタルタル

太刀魚のベッカフィーコ

焦がし小麦のカバテッリ、干した甘鯛とブロッコリーのソース

フレッシュポルチーニのタリオリーニ

マンガリッツァ豚の炭火焼き、ウイキョウとバッカラのピューレ

桃のザバイオーネ

5,400円(税込サ別)

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mondo7周年記念中勢以熟成肉と市場の幸コース

中勢以さんの但馬牛熟成肉をメインとして、シェフ宮木が毎日

市場に通い集めた素材によるスペシャルコース!!

7月20日までご用意いたします!!

10,800円(税込サ別)

前日まで必ずご予約をいただくようお願い致します!!

入荷した素材、料理の一部等はこちらでご覧いただけます↓

https://www.facebook.com/events/647620495374141/

10,800円(税込サ別)

 

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