Posted in 営業案内 料理

6月のメニュー決まりました!!

2015年6月2日 - 11:29 AM

平日ランチ

 

野菜と生ハム

鮎のクロッカンテ マンゴー風味のガスパッチョのソース

じゃが芋のニョッキ サマーポルチーニと山羊のフレッシュチーズ

仔羊と茄子のロースト 詰め物をしたトマトのオーブン焼きと

ホワイトチョコレート、ヨーグルト、グレープフルーツのドルチェ

 

 

4200円

 

 

土日ランチ

 

馬肉のカルパッチョ

乾燥そら豆のピューレと帆立のソテー カタローニャと一緒に

サマーポルチーニと穴子のタリオリーニ

ジロール茸を詰めたじゃが芋生地のラビオリ アニメッラのソテーと

シャラン産鴨の炭火焼 枇杷のコントルノ

ホワイトチョコレート、ヨーグルト、グレープフルーツのドルチェ

 

5400円

 

 

ディナー

 

透明なガスパッチョ ムール貝とアスパラソバージュを浮かべて

太刀魚のベッカフィーコ

サマーポルチーニのリゾット フォアグラと穴子

20種類のお野菜を使ったピチ、ノルチャ産生ハムと一緒に

バスク豚の炭火焼 バッカラとウイキョウのピューレ

烏龍茶とベリーのドルチェ

 

8640円

 

Comments are closed at this time.