Posted in 営業案内 料理
6月のメニュー決まりました！！
2015年6月2日 - 11:29 AM
平日ランチ
野菜と生ハム
鮎のクロッカンテ マンゴー風味のガスパッチョのソース
じゃが芋のニョッキ サマーポルチーニと山羊のフレッシュチーズ
仔羊と茄子のロースト 詰め物をしたトマトのオーブン焼きと
ホワイトチョコレート、ヨーグルト、グレープフルーツのドルチェ
４２００円
土日ランチ
馬肉のカルパッチョ
乾燥そら豆のピューレと帆立のソテー カタローニャと一緒に
サマーポルチーニと穴子のタリオリーニ
ジロール茸を詰めたじゃが芋生地のラビオリ アニメッラのソテーと
シャラン産鴨の炭火焼 枇杷のコントルノ
ホワイトチョコレート、ヨーグルト、グレープフルーツのドルチェ
５４００円
ディナー
透明なガスパッチョ ムール貝とアスパラソバージュを浮かべて
太刀魚のベッカフィーコ
サマーポルチーニのリゾット フォアグラと穴子
２０種類のお野菜を使ったピチ、ノルチャ産生ハムと一緒に
バスク豚の炭火焼 バッカラとウイキョウのピューレ
烏龍茶とベリーのドルチェ
８６４０円
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