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2013年4月のメニュー決定!!

2013年4月5日 - 11:59 AM

平日ランチ

桜えびのパンナコッタ 春豆とブラットオレンジ

鮎のクロッカンテ ルーコラとトマトのサラダ

牛テールの煮込みと蕗の薹のソースで和えたピチ

シャラン産鴨とアスパラガスの炭火焼き

水牛のリコッタチーズの軽いムースとマルサラ酒のジェラート

4000円(税込、サ別)

別途総額の10%のサービス料を頂戴いたします

土日祝日ランチ

 

桜えびのパンナコッタ 春豆とブラットオレンジ

天城の大アマゴとピサンリのサラダ仕立て、パッションフルーツの香り

鮎のタリオリーニ

フランス産ホワイトアスパラガスと北寄貝のニョッキ

フランス産仔牛のコトレッタ ルーコラとトマトのサラダ

水牛のリコッタチーズの軽いムースとマルサラ酒のジェラート

5,250円(税込サ別)

別途総額の10%のサービス料を頂戴いたします

ディナーメニュー

 

桜肉のカルネクルーダ イタリア産グリンピースと

マナガツオの炭火焼き モリーユ茸と春シメジの白ワインソース

カカオを練りこんだタリオリーニ 桜えびと菜の花のソース

フランス産ホワイトアスパラのリゾット、カルボナーラ仕立て

北海道産仔羊、蕗の薹風味のクロスタとイタリア産野生のアスパラガス

サフラン風味のババロア ブラットオレンジとウイキョウの花のアクセント

8,400円(税込、サ別)

別途総額の10%のサービス料を頂戴いたします

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