平日ランチ
ホワイトアスパラガスとサクラマスのサラダ
イカ墨とジャガイモのカプチーノ仕立て
焦がし小麦のカバテッリ、牡蠣とブロッコリーのソース
イベリコ豚の炭火焼き
苺のタルトmondo風
４０００円（税込サ別）
土日祝日ランチ
ホワイトアスパラガスとサクラマスのサラダ
イカ墨とジャガイモのカプチーノ仕立て
焦がし小麦のカバテッリ、干したアマダイと蕪
ザワークラウトを詰めたラビオリ。熟成但馬牛のすね肉とグリンピースのラグー
小鳩とビーツのココット焼き
苺のタルトmondo風
５２５０円（税込サ別）
ディナー
ホワイトアスパラガスとサクラマス、パッションフルーツ風味
山菜と柔らかな焼きリゾット
ココアを練りこんだタリオリーニ、ホタルイカとチーマ ディ ラーパ
ザワークラウトを詰めたラビオリ、熟成但馬牛すね肉とグリンピースのラグー
仔羊とポワローのココット焼き、わらの香り
苺とマスカルポーネチーズ
８４００円（税込、サ別）
１日（木）７日（水）１４日（水）、１５日（木）、２１日（水）２８日（水）
とさせていただきます
２月２８日１３：３０現在
満席は
２日ランチ、３日ディナー。８日ランチ、１０日ディナー、１７日ランチ、となっております
２月１１日より
ホワイトアスパラガスと北寄貝のサラダ
イカ墨とジャガイモのエスプーマ カプチーノ仕立て
焦がし小麦のカバテッリ 牡蠣と
猪のパッパルデッレ
エゾ鹿の炭火焼き 根セロリのピューレと
苺を詰めたフォンダンショコラ
５２５０円（税込サ別）
川俣軍鶏のサラダ仕立て
イカ墨とジャガイモのエスプーマ カプチーノ仕立て
ホワイトアスパラガスと北寄貝のガルガネッリ
蝦夷鹿内腿肉の炭火焼き 根セロリのピューレ
苺を詰めた フォンダンショコラ
４，０００円（税込、サ別）
２月９日より
月替わりシェフのお任せコース ８４００円（税込、サ別）に変更となります
ホワイトアスパラガスと北寄貝のサラダ
黒豚ばら肉のクロッカンテ
焦がし小麦のカヴァテッリ、干したアマダイと蕪
パッパルデッレ イノシシと蕗の薹のラグー
山鳩とビーツのココット焼き
苺とリコッタチーズのカンノーリ
８４００円（税込サ別）