グラスワインは、すべてマグナムボトルより・・

１２月１０日より、

グラスワインはmondo秘蔵イタリア名醸ワインのマグナムボトルより

ご提供いたします。

まず、Piemonte

Rinaldi Barol 01

Roagna  Opera Prima XII

Trinchero  Vigna del Noce97

次はVeneto

大好きなLa Biancaraa

pico03,Cana00

次Toscana

Massavecchia  Poggio a Venti99

Cantina Fonterenza  Brunello di Montalcino 04

フリウリ　ヴェネツィア　ジューリアより

Radikon  Merlot04

Castellada  Bianco della Castellada 01

ウンブリア

Paolo Bea  Sagrantino di Montefalco03

シチリア

Frank Cornelissen Contadino6

日替わりで数種づつ、抜栓していきます。

年末年始のご案内

本年は１２月２９日までの営業

年始は１月６日のディナーより営業となります。

２２日、２９日は水曜日ですが（通常定休日）昼、夜共に

営業いたします。

クリスマス営業は

１２月２２日より１２月２５日まで、昼８０００円、夜１５０００円のクリスマス

特別コースのご用意になります

詳細はおって、ホームページにてお知らせいたします。

シェフ友人アレッシオ

カバテッリ作成中　　　先日公開済み

ブロッコリのカバテッリ

こんな格好もしてみたり・・・

かと思うと

猪をさばいてみたり

いい奴です

たまにはこんな感じもよろしいでしょうか？

みんなで釣って、皆で捌いて３

順番は前後しましたが、

出船前待合所

我らを乗せた忠彦丸

ご満悦な僕と中澤

天気快晴

波なし

風なし

みんなで釣って、皆で捌いて２

Sweet Water中島シェフ　　　　　　Cascina Canamilla 岩坪シェフ

プリティヴィ　半田シェフと、某スペイン料理店の山中君

シャイな？アレッシオ

みんなで釣って、皆で捌いて

狭い調理場に釣りに参加したメンバー大集結

自分たちで釣り

自分たちで料理

大漁でした。

こんなのも釣れました

50センチ級のオオアジ

この後は明日にでも・・

予約時間が遅いので・・・

天気予報もよさそうだし

２４日の目標

これくらいは釣ってきましょうか・・・

mondofishingclub

アレッシオ歓迎会

新しいメニューよりいくつか・・・

キノコの風味とちょっとスパイシー根セロリのピューレを閉じ込めた

トルテッリ

さくさくの食感と旨みたっぷりのスープをご一緒に

言い出汁取るため、美味しい魚釣ってきます

これから忙しくなるから

行けるかナーー

釣り

モンブラン？

見た目はモンブラン（モンテビアンコ）

お味は？？

中勢以熟成肉オンパレード

熟成肉の中勢以のお肉特集！！

昨日の中勢以加藤君の

結婚記念パーティーでの熟成肉を

一挙公開

熟成豚のロース

カルパッチョ用亀の子という部位（うちモモと外モモの間の肉）

ロースの部分

じっくりじっくり炭火焼！！

中勢以加藤君作

初生ハム！！

盛り沢山でした。

ますます、熟成肉の魅力に取り付かれそうです