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グラスワインは、すべてマグナムボトルより・・

2010年11月30日 - 7:19 PM

12月10日より、

グラスワインはmondo秘蔵イタリア名醸ワインのマグナムボトルより

ご提供いたします。

まず、Piemonte

マグナムボトル ピエモンテ産

Rinaldi Barol 01

Roagna  Opera Prima XII

Trinchero  Vigna del Noce97

次はVeneto

マグナムボトル ヴェネト地方

大好きなLa Biancaraa

pico03,Cana00

次Toscana

マグナム トスカーナ

Massavecchia  Poggio a Venti99

Cantina Fonterenza  Brunello di Montalcino 04

マグナムボトル フリウリ

フリウリ ヴェネツィア ジューリアより

Radikon  Merlot04

Castellada  Bianco della Castellada 01

マグナム ウンブリア

マグナムボトル シチリア

ウンブリア

Paolo Bea  Sagrantino di Montefalco03

シチリア

Frank Cornelissen Contadino6

日替わりで数種づつ、抜栓していきます。

年末年始のご案内

2010年11月29日 - 7:53 PM

本年は12月29日までの営業

年始は1月6日のディナーより営業となります。

22日、29日は水曜日ですが(通常定休日)昼、夜共に

営業いたします。

クリスマス営業は

12月22日より12月25日まで、昼8000円、夜15000円のクリスマス

特別コースのご用意になります

詳細はおって、ホームページにてお知らせいたします。

シェフ友人アレッシオ

- 7:44 PM

 

アレッシオ

カバテッリ作成中   先日公開済み

カバテッリブロッコリのカバテッリ

アレッシオ2こんな格好もしてみたり・・・

いのししのポルケッタ製作途中

かと思うと

猪をさばいてみたり

いい奴です

たまにはこんな感じもよろしいでしょうか?

みんなで釣って、皆で捌いて3

2010年11月26日 - 10:38 PM

順番は前後しましたが、

出船前待合所

参加者

我らを乗せた忠彦丸忠彦丸

ご満悦な僕出船間近と中澤

天気快晴

波なし

風なし

みんなで釣って、皆で捌いて2

- 4:42 PM

スウィートウォーター中島シェフカッシーナカナミッラ 岩坪シェフ

Sweet Water中島シェフ      Cascina Canamilla 岩坪シェフプリティビ 半田シェフ

プリティヴィ 半田シェフと、某スペイン料理店の山中君

 アレッシオ

シャイな?アレッシオ

みんなで釣って、皆で捌いて

2010年11月25日 - 9:03 PM

みんなで釣った魚を料理

狭い調理場に釣りに参加したメンバー大集結

自分たちで釣り

自分たちで料理

沢山の鯵、鯖

大漁でした。

すごくおおきな鯵

こんなのも釣れました

50センチ級のオオアジ

この後は明日にでも・・

予約時間が遅いので・・・

2010年11月21日 - 7:13 PM

天気予報もよさそうだし

ライトウィリー五目釣果

24日の目標

これくらいは釣ってきましょうか・・・

mondofishingclub

アレッシオ歓迎会

新しいメニューよりいくつか・・・

2010年11月20日 - 11:16 AM

根セロリを詰めた、トルテッリ キノコのブロードで

キノコの風味とちょっとスパイシー根セロリのピューレを閉じ込めた

トルテッリ

ボリートミストのフリット

さくさくの食感と旨みたっぷりのスープをご一緒にカッチュウコ

言い出汁取るため、美味しい魚釣ってきます

これから忙しくなるから

行けるかナーー

釣り

モンブラン?

2010年11月19日 - 11:52 AM

見た目はモンブラン(モンテビアンコ)

お味は??モンブラン?

中勢以熟成肉オンパレード

2010年11月18日 - 5:48 PM

熟成肉の中勢以のお肉特集!!

昨日の中勢以加藤君の

結婚記念パーティーでの熟成肉を

一挙公開

熟成豚

熟成豚のロース

熟成肉かめのこ

カルパッチョ用亀の子という部位(うちモモと外モモの間の肉)

熟成肉 ロース

ロースの部分

じっくりじっくり炭火焼!!

熟成豚の生ハム

中勢以加藤君作

初生ハム!!

盛り沢山でした。

ますます、熟成肉の魅力に取り付かれそうです