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1月26日のテイクアウトメニュー‼️

2021年1月25日 - 8:52 PM


1月26日(火)のテイクアウトメニューです。

また復活メニュー!

〇色々ジビエ肉のミートソース  ¥1100-

鹿、ヒグマ、イノシシなど滋味深い冬のジビエを総動員。
それぞれのお肉の脂のお楽しんで頂くためにも、味付けはシンプルに昔懐かしいミートソースに仕上げています。
湯煎で温めて茹で上げたパスタにそのままかけるだけでも、もちろん。
鍋で温めてから茹でたパスタを入れ絡めると更に美味しく。
お好みで粉チーズをかけてもOK!
パスタの目安 150g(2人前)

○お日さま農園の根菜を使ったピクルス  ¥500-

山形県お日さま農園さんの色とりどりの根菜を使ったピクルスです。大きさや火を入れるタイミングを変えているので色々な味だけじゃなく食感の違いも楽しめます。
冷蔵庫から出したらとにかく美味しく食べて下さい。
1〜2人前

〇生ハムとオリーブのマリネ   ¥800-

パルマ産の生ハムと色々なオリーブのマリネです。
食事の始めとしても、お酒のお供としても抜群です。
ニンニクもきいていてワインが進みます。
冷蔵庫から出してオイルが溶ける位の温度でお召し上がり下さい。
1~2人前

〇穴子とフォアグラのテッリーナ  ¥1400-

mondoがオープンしたころから作られている料理です。
丁寧に処理した穴子とたっぷりのフォアグラをミルフィーユ状に重ねたテリーヌです。
濃厚なフォアグラとキャラメルの苦みが相性抜群です。
茄子のピューレと生胡椒を添えてお召し上がりください。
1人前

〇新玉葱のスープ  ¥600-

新玉葱を甘みが出るまでじっくりと鶏の出汁で煮込んでバターでこっくりと仕上げました。
春の優しい味わいを是非楽しんで下さい。
湯煎で温めて下さい。仕上げにお好みでオリーブオイル、黒胡椒をかけても美味しく召し上がれます。
1人前

〇天城軍鶏のディアボラ  ¥1400-

しっかりした肉質の旨味のギュッと詰まった天城軍鶏をニンニクをきかせてピリ辛の味付けに仕上げました。
レモンとパクチーの相性も抜群!!
ワインは勿論ビールにも焼酎のもお酒が進む一品です。
冷たいままでも、常温でも、温めても美味しく召し上がれます。
仕上げにお好みでパクチーをのせてお召し上がりください。
1~2人前

〇トリッパと白いんげん豆
  クラウティの白ワイン煮  ¥1000-

丁寧にした処理したトリッパを白いんげん豆とクラウティ(ザワークラウト)を一緒に白ワインで煮込みました。
酸味と甘みのバランスが抜群です。
トリッパの匂いが苦手という方でも癖になってしまうかも。
湯煎で温めてからお召し上がりください。
1~2人前

〇飯蛸のトマト煮   ¥1200-

飯蛸を丁寧に下処理してシンプルにトマトで煮込みました。
しっかり煮込んだ蛸とトマトの旨味が最高に美味しいです。
湯煎で温めてお召し上がりください。
残ったソースをパスタソースとして使っていただくと無駄なく最後まで楽しんで頂けます。
1人前

○鳴門の村さんのボラ 茄子とフルーツトマト、
        水キムチバターソース ¥2,200-

モンドでは鳴門の村さんという漁師さんに最高の処理をした魚を直接送って頂いています。ボラというと臭いイメージの方もいるかもしれませんが、お店で出すと皆さんがに「ボラがこんなに美味しい魚だと知らなかった」とおっしゃって頂けます。
是非皆さんに食べて頂きたい一品です。
湯煎で5分程、沸騰する前の温度でゆっくり温めて頂くとボラをふっくらお召し上がり頂けます。
1人前

○ 10種類の魚介を使った
    ズッパ ディ ペッシェ  ¥2,200-

10種類の魚介からゆっくり丁寧に旨味を抽出して作った濃厚なスープに方々・ヤリイカ・浅利・ムール貝を具にしました。発酵食品の塩漬けアミが良い仕事をしてくれました。
湯煎で温めてお好みで付属のニンニク
オイルをかけてお召し上がりください。
スープを残してパスタに絡めてたり
ごはんを入れて炊いても
めちゃくちゃ美味しいです。
1人前

〇牛頬肉とキノコのブラザード 
     赤味噌風味  ¥1500-

2日かけてじっくり赤ワインで煮込んだ頰肉に赤味噌を加えたブラザードです。 ナイフを用意しなくてもフォークで切れる程柔らかいです。
乾燥のポルチーニや乾燥の香茸をソースにたっぷり加えてソースにしています。
湯煎で15分ほどゆっくり温めて下さい。
最後に黒胡椒をかけても美味しく食べられます。
1人前

〇ふくどめ小牧場の幸福豚のポルケッタ  ¥2100ー

鹿児島のふくどめ小牧場で手間暇をかけ育てられた幸福豚はサドルバック(チンタセネーゼ)との掛け合わせの豚。脂身と赤身のバランスが最高です。
ウイキョウの花をたっぷりきかせた癖になる味わいです。
湯煎で10分位温めてお召し上がりください。
温めた後にフライパンで少し焼くと更に美味しく!
2人前

〇ホロホロ鳥と自家製発酵白菜の
   鮎の熟れ鮓クリーム煮  ¥2400-

フランス・ランド産のホロホロ鳥を贅沢に使って自家製の発酵白菜と鮎の熟れ鮓のお米の部分で作った熟れ鮓クリームで煮込みました。
発酵の旨味が最高の一品です。
湯煎で温めてお召し上がりください。
2人前

~パスタソース~

〇王様しいたけと自家製サルシッチャのクリームソース  ¥1200-

北海道・福田農園の肉厚な王様しいたけと自家製サルシッチャの旨味のダブルパンチが最高です。
椎茸が苦手な方でも食べられちゃう!
椎茸好き・クリームソース好きの方には絶対食べて欲しい一品です。
鍋で温めてから茹でたパスタを入れよく絡めて、仕上げに黒胡椒をかけて頂くと更に美味しく。
パスタの目安 150g(2人前)

〇スルメイカの肝をたっぷり加えたイカスミのソース  ¥1200-

スルメイカの肝をたっぷり使っているので旨味が溢れ出します。普段人前ではなかなか食べづらいけれどお家だったらお歯黒なんて気にしないで食べられちゃいます。
“黒くて旨いやつ”
鍋で温めてから茹でたパスタを入れよく絡めてお召し上がりください。
パスタの目安 150g(2人前)

○焦がし小麦のカヴァテッリ 
    チーマディラーパのソース  ¥1,200-
(手打ちパスタとパスタソース)

プーリア州オルサラ村から直送している焦がし小麦を練り込んだカヴァテッリです。定番のチーマディラーパ(こちらはモンド畑のモノです)をクテクテにしたものにアンチョビを加えたソースです。焦がし小麦の風味と野菜のほろ苦さが堪りません。毎日食べたくなる味です。
ソースを鍋であけ温めてから茹でたカヴァテッリを入れ1分ほど温めながらよく絡めてお召し上がりください。
1人前

〇『宇佐川』さんの瀬戸内コラトゥーラ  ¥1,100-

完全無添加のこだわりの万能調味料!!
瀬戸内・佐賀港で生産者の宇佐川さん自ら水揚げしたカタクチイワシを丁寧にした処理し、その日のうちに酒粕と塩に漬け込み、3年程の熟成を経て完成します。
mondoのパスタソースの隠し味に大活躍しています。
50ml

☆全て真空パックしてあるので商品と一緒に貼ってある作り方を見て温めたりそのまま食べたり楽しんでください。

テイクアウトは全てご予約いただいてからのご用意となります。

混雑を避けるため、お引き取り時間の調整をさせていただくことがございます。あらかじめご了承くださいませ。

電話受付 9:00-19:00
受け渡し 12:00-15:00/17:00-20:00
電話03-3725-6292
*お支払いは現金でお願い致します。

※カッコの人数分は目安です
※全て税抜き価格

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