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5月のメニュー決定しました

2013年4月30日 - 6:48 PM

平日ランチ

軽い燻製をかけたアマゴとホワイトアスパラガスのサラダ仕立て

鮎のクロッカンテ ビワのカラメリゼと

カカオを練りこんだタリオリーニ 桜えびと菜の花のソース

仔羊のロースト ハーブを詰めたトマトのオーブン焼きのコントルノ

4000円(税込、サ別)

別途総額の10%のサービス料を頂戴いたします

土日祝日ランチ

 

桜肉のカルネクルーダ

鮎のクロッカンテ ビワのカラメリゼと

焦がし小麦のタリアッテレ 穴子とブロッコリーのソース

じゃが芋のニョッキ ヤギのフレッシュチーズとソラマメと合わせて

フランス産子牛のミラネーゼ モンド風

サフラン風味のババロア ブラットオレンジとウイキョウの花

5,250円(税込サ別)

別途総額の10%のサービス料を頂戴いたします

ディナーメニュー

 

トマトの風味をつけたホワイトアスパラガス、様々なハーブと山羊のフレッシュチーズ

ボリートミスト モンド風

アーティチョークと才巻き海老のタリオリーニ

空豆を詰めたジャガイモ生地のラビオリ 地蛤とトマトのスープ仕立て

短角牛ヒレ肉の塩釜焼き、サンジョベーゼのヴィナッチャ風味

チョコレートのクレープ 水牛のリコッタチーズのジェラートと苺のソース

8,400円(税込、サ別)

別途総額の10%のサービス料を頂戴いたします

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