Posted in 営業案内 料理

3月のメニューが決まりました!!

2014年3月2日 - 12:34 PM

3月7日の金曜日からご用意いたします!!!

ディナーコース

フランス産ホワイトアスパラガスと北寄貝のサラダ

鬼カサゴと春豆、生ワカメのスープ仕立て、
ヴェルナッチャ ディ オリスターノ風味

春の茸のスパゲティ

リンゴを練りこんだスパッツレイ、エゾ鹿のラグーソース

美味しい詰め物をした仔牛のコトレッタ、サルサポモドーロ
黒トリュフと共に

リコッタチーズ、マルサラ酒、ブラッドオレンジのドルチェ

8,400円(税込サ別

土日祝祭日ランチ

ホワイトアスパラガスとフルーツトマト、ソラマメのタルタル

イカ墨とジャガイモのカプチーノ仕立て

蛤と菜の花のスパゲティ

牛テールの煮込みを詰めたラヴィオリ、グリーンピースのピューレと
ザワークラウトを添えて

フランスシャラン産鴨のロースト、金柑のコントルノ
様々な胡椒の香りを纏わせて

カントゥッチのスフレ、ヴィンサントのジェラート

5,250円(税込サ込)

平日ランチ

ホワイトアスパラガスとピサンリのサラダ仕立て

フランス産小鳩のスピエディーニ

サフランを練りこんだタリオリーニ、軽く干したお魚と蕪
唐墨のソース

イベリコ豚のポルケッタ、エコファーム浅野のサラダと

カントゥッチのスフレ、ヴィンサントのジェラートと

4,000円(税込サ別)

3月7日からのご用意となります!!!!

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中勢以熟成肉特別コースのご案内

今、話題の京都中勢以さんの熟成肉をメインとした特別コースを
2日前までのご予約でご用意いたします。

お献立は、皆様の苦手な食材をお伺いして、シェフ宮木が当日お献立いたします。

ランチタイム  6,500円(税込サ別)より

ディナータイム 13,000円 (税込サ別)より

*当日入荷しうるお肉の部位熟成期間により変動がございます。

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3月の定休日
5日(水)6日(木)12日(水)、19日(水)20日(木)26日(水)となります。

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