Posted in 営業案内 料理
チェコ人研修生
2018年3月20日 - 11:53 AM
最近、月に1回mondoにチェコ人のピーターが研修に来ています。
日本語はほとんど話せませんが、
知識を得たい人と教えたい人とだと片言でも伝わる様で楽しそうです。
先日はケーキを作って来てくれました。
本業で忙しいのにありがとう。
真面目で頑張り屋さんで犬が大好きなチェコ人です。
そんな彼が撮ってくれた写真がとても上手だったのでお料理と一緒にご紹介します。
ボラとフルーツ蕪のタルタル
メジナの炭火焼き 菊芋と芝エビのソース
レンコンのロースト
焦がし小麦のタリオリーニ 山菜とカラスミ
ホタルイカとウドのタリオリーニ
じゃがいものニョッキ ４種類のお肉のラグー
藁でいぶした仔羊と葉玉ねぎのロースト（盛り付け中）
真剣な顔で盛り付けするシェフ
お肉の焼け具合を渋く見守ってます
苺のフォンダンショコラを真剣に仕込む 鵜飼君
何故かどれも残念な顔の 石原・・・
３月後半お席余裕がございます。
特にディナーよろしくお願いします。
mondo
03-725-6292