Posted in お客様へのお願い 営業案内

おかげさまで9周年!!

2017年7月9日 - 1:02 PM

mondoは9周年を迎えました。(迎えることができました)
お店に足を運んでくださったお客様をはじめとして、mondoにかかわってくださってきた多くの皆様に、深く感謝申し上げます。
開店時、大それた目標があったわけでもなく、大きなミッションを課していたわけでもなく。ただ、僕らなりの精一杯でお客様をお迎えしてきて、気づけば9年が経っていました。
これまで、たくさんのお客様にお越しいただきました。大切な記念日に僕らの店を選んでくれたときにはとても嬉しく、笑顔で帰られるお客様の姿が励みになりました。コース内容や店の席数を大幅に変更したときには、日々ドキドキしながらお客様からの電話を待ったこともありました。
オープンから3年目には東北に震災が起こりました。何度も被災地に足を運んで復興支援を手伝っているうちに、僕らの仕事を通じて、何か人の役に立つことはないだろうか。そう考えるようになりました。
mondoは素晴らしい食材を提供してくださる生産者さんに支えられています。これからもっと生産者さんを訪ねる機会を増やし、現地で感じたことや彼らの「気持ち」を料理に落とし込んでいきたいと思っています。日本の産地を少しでも応援できれば嬉しいです。
生産者さんのみならず、宅配会社の方々、飲食業界の仲間、プライベートで僕らを支えてくれている家族や友人の皆さん、いつもありがとうございます。また1年よろしくお願いいたします。

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